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设置您的自助餐桌，让您的客人轻松自取。安排您的选择以便客人可以进入桌子的两边将加快 100 的服务速度。请记住，只需要几个选择，因为午餐通常是一顿便餐。遵循此清单以确保您拥有成功享用自助午餐所需的一切。

菜单

您的菜单应包括一道主菜、两道配菜、沙拉、面包卷或面包和一道甜点。一份包含炸鸡、西兰花、土豆沙拉、拌沙拉和馅饼的菜单将提供均衡的午餐。为 100 人提供 75 磅鸡肉、30 磅西兰花、14 磅沙拉蔬菜、3 半加仑土豆沙拉、9 打面包卷和 16 个 8 英寸馅饼。如果您的客人都是男性，请将数量增加 10%。

服务用具

您将需要加热托盘以将热主菜保持在适当的温度。提供钳子、勺子和叉子。

地方设置

将盘子、餐具和餐巾放在自助餐桌的开头。您的客人可以在继续自助餐之前收集他们自己的位置设置。您应该将餐位设置为 120 人，以便客人可以自助享用第二道菜。

饮料

饮料包括咖啡、热茶、冰茶和柠檬水。建议使用 6 到 8 加仑的冰茶或柠檬水，以及大约 30 份咖啡和/或茶。还提供 120 个杯子、咖啡搅拌器、奶油、糖、柠檬片和甜味剂。

附加功能

您将需要一加仑沙拉酱和 100 个黄油块。您还需要 120 个甜点盘和叉子。

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